秀秀咱家私房菜———炒蛏子

圆圆er宝 · 发表于 2011-3-20 15:10:21

本帖最后由聪明糊涂心于 2011-3-21 13:24 编辑

先准备配料：黄酒.盐.蛏子.姜.蒜.葱

蛏子在水里泡两三个小时，放盐和油吐净泥沙。
洗净,把蛏子背后的筋割断.下锅飞水,开口就捞起,沥水待用.

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姜蒜切片,葱切段

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放油下锅,爆姜蒜,下蛏子大火翻炒.

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加清汤、盐少许,小火煮几分钟,见收汁加葱翻炒,就可以起锅了.

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好了,盛盘的时候,用筷子把锅里炒掉的壳摆在盘边,就好了.

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泥娃娃 · 发表于 2011-3-20 15:14:18

呵呵，整起啊的，还不错哈，飘扬哈多.......

圆圆er宝 · 发表于 2011-3-20 15:16:52

3Q哦

水满溢 · 发表于 2011-3-20 15:38:56

整对呀的——看来是个行家，欢迎常来晒晒私房菜……

圆圆er宝 · 发表于 2011-3-20 20:19:18

回复水满溢的帖子

我不是很会做，以后会常做来分享。

妖. · 发表于 2011-3-20 21:43:19

蛏子营养丰富，葱油蛏子是至爱！

不过这图。。。。一坨一坨滴！[s:91]

岁月 · 发表于 2011-3-20 22:15:32

黏糊糊的

妖. · 发表于 2011-3-20 22:17:38

每次在餐馆里吃海鲜，我一定会点蛏子，因为价廉物美、壳薄肉多，比起一斤蛤蜊来说，一斤蛏子的性价比显然高很多。相对于其他各种昂贵的、各色的、吃起来超麻烦的海鲜来说，蛏子真是讨人喜欢的角色，每次众人都无庸置疑地：“来一斤蛏子！”

蛏子的讨人喜欢，不仅仅在于它的皮薄肉靓，还有它所包含的各种意义。

因为身材修长、蛏肉白而丰满，再加上两根细长柔软的水管时常于壳外妖娆地伸缩，蛏子肉也有“西施舌”之称，这种将意淫发挥到极点的称谓，估计是哪位酒后的爷们儿的发飙之作，醉眼迷蒙之际的男性集体精神自慰！~！

刚人无悔 · 发表于 2011-3-20 23:05:37

寿司不错，好久来学习哈！~

圆圆er宝 · 发表于 2011-3-21 09:18:45

回复刚人无悔的帖子

这个寿司做的很瞥``

饭里`鱼松粉寿司醋我都没加，家里材料有限，暂时就将就吃的白饭

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