吃货们 教你如何在家做好美味特色民间小吃！
中国各地特色小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。去看**各地特色小吃有哪些？ 小编为广大吃货精心整理了十期的中国各地小吃，每期将推荐10款精美小吃，这些小吃大都是制作流程简单，色香味美，从古至今深受人们喜欢，那么还得什么呢，跟着小编一起开启吃货旅程吧！ 《中国各地小吃》 第一期 菜单 1、炸红薯片（民间） 2、Q弹冰糖糕（南昌） 3、蛋烘糕（成都）一、炸红薯片
地瓜N个取决于吃的人数、豆油适量、白糖适量 步骤： 1、将地瓜去皮切成片，不要太薄。 2、将切好的地瓜片放入热油炸。 3、炸到用筷子扎眼扎的动就可以出锅了，上面放一些白糖口感会更佳。 小贴士 喜欢吃甜可在盘上撒少许白糖！有些东西很简单也很好吃！人生也许不用太复杂！二、Q弹冰糖糕
大米300g、水300ml、冰糖适量 步骤： 1、量出300g大米 2、先把大米洗好浸泡4小时以上（我是前一天晚上泡，第二天晚上做的） 3、将冰糖溶化到水中，冰糖可根据个人口感来加。 4、将冰糖水和浸泡好的大米放入料理机/搅拌机/研磨机里（不用再另外加水了），打成米浆 5、准备一个盘子，再盘里涂抹一层油（为了方便脱膜） 6、将打好的米浆倒入涂好油的盘子，不要太厚，0.5cm差不多，这个厚度做出来的最好 7、上锅大火隔水蒸20分钟，取出 8、脱膜 9、待冷了后，切成小块，我一般按米字形切 小贴士 1、用冰糖口感好于砂糖。 2、蒸0.5厘米的厚度，弹性最佳。 3、一定要彻底凉后，韧性最足。 这Q弹香嫩的冰糖糕就ok了，虽说热的也蛮好吃，但冷了后，才会更Q弹，所以我一般都在放冷后才吃。 三、蛋烘糕水140g、酵母2g、小苏打1g、鸡蛋2个、普通面粉140g、盐微量、红糖粉15g、白砂糖20g 步骤： 1、先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。 2、打入鸡蛋，搅均匀。 3、加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。 4、盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。 5、开火（小火），放上小不粘锅，刷很薄一层油。 6、倒入适量面糊 7、待底部烤好后离火。 8、抹上适量花生酱。 9、撒上肉松。 10、在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。 小贴士 1.由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。 2.面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层。 3.小家庭吃的不多，我做了7-8个还剩一半多点点，所以此配方用量可以减半。 4.蛋烘糕的馅料请见本文开头简介。
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