素食养生：茄汁茭白

青草膏

原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、番茄酱

　　做法：

　　1、茭白剥皮 洗净 斜切成厚片；玉米煮熟剥粒；

　　2、起锅热油 爆香姜片 倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水以免茭白炒焦变黑）。

　　3、茭白七、八成熟时 倒入适量番茄酱 加少许水、盐、白糖、蘑菇精快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。