韩国一日三餐的标准——“早餐要像皇帝一样吃大餐,吃饭、喝汤,还有泡菜及很多菜;中午也是饭、汤和泡菜;晚餐跟早餐中餐不一样,是先喝汤,再吃泡菜然后再吃米饭”,那每天如此频繁的吃泡菜,健康吗?
专家:顿顿吃泡菜并不适合所有人
专家说,此前有报道,泡菜里有对人体有益的菌种,对身体有好处,但这个报道并没有说服力,因为目前在国内外,都没有对此进行过追踪十年或二十年的人群调查,并没有科学依据说泡菜对人体一定有好处。
“顿顿吃泡菜有两个不好处,第一是,泡菜不是所有人都适应,因为泡菜含盐量高,有些人吃了可能会血压上升;第二是,腌制泡菜的时间,不是每次都能控制得很好,如果时间控制不好,泡菜中由硝酸盐转化的亚硝酸盐过多,会导致人体血液缺氧,中毒。”专家建议,“不要照搬外国的饮食习惯,应该选择适合自己体质的饮食习惯,现在经济条件好了,物质相对丰富,大家在饮食方面应该坚持两个原则,一是均衡饮食,另外就是选择的食物要多样化,不要太单一。” |