主料:菜花半个、姜6片、干辣椒5个、花椒适量、白糖半勺、生抽1勺、红油豆瓣酱1勺、盐适量、香油几滴 做法: 1。 有机菜花四城小朵儿。 2。 放入水中加适量盐浸泡十分钟。 3。 菜花用清水清洗干净控水。 4。 姜切片,干辣椒切开,花椒备好。 5。 姜花椒,辣椒冷油下锅。 6。 加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。 7。 倒入控干水的有机菜花翻炒。 8。 加入半勺白糖,一勺生抽,适量盐,如果豆瓣酱放得多言可以不放了。翻炒至菜花断生,调入几滴香油炒匀关火。 小贴士: 做法不一定非要有机菜花,普通菜花也一样的。菜花不用提前焯水,放锅里炒3分钟左右便可熟。喜欢辣的可以多放些辣椒。
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