素食养生：干煸菜花

滴滴滴答

主料：菜花半个、姜6片、干辣椒5个、花椒适量、白糖半勺、生抽1勺、红油豆瓣酱1勺、盐适量、香油几滴   

　　做法：

　　1。 有机菜花四城小朵儿。

　　2。 放入水中加适量盐浸泡十分钟。

　　3。 菜花用清水清洗干净控水。

　　4。 姜切片，干辣椒切开，花椒备好。

　　5。 姜花椒，辣椒冷油下锅。

　　6。 加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

　　7。 倒入控干水的有机菜花翻炒。

　　8。 加入半勺白糖，一勺生抽，适量盐，如果豆瓣酱放得多言可以不放了。翻炒至菜花断生，调入几滴香油炒匀关火。

　　小贴士：

　　做法不一定非要有机菜花，普通菜花也一样的。菜花不用提前焯水，放锅里炒3分钟左右便可熟。喜欢辣的可以多放些辣椒。