【爪爪秀秀私房菜】番茄滑肉汤

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:46:32

话说爪爪有几天没有发帖了~木有时间啊~ [s:169]
今天有空，把昨晚上做的番茄滑肉汤的照片发给大家分享~[s:179]

先上张成品图吧：

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:47:20

番茄放入开水中，烫热后撕去外皮

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:47:44

将番茄改刀切坨

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:48:16

铁锅中倒适量色拉油，将番茄倒入锅中大火翻炒，炒翻沙后铲入锅中参水

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:49:56

肉改刀切片

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:50:31

切好的肉中加盐、红苕粉（貌似起疙瘩了，一定红苕粉，其他不可代替）、鸡蛋清

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:51:15

用手搅拌均匀

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:51:38

汤中加姜片、盐，熬好后的番茄汤关小火，将肉片依次下入汤中，再开大火冲开

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:51:59

2分钟左右起锅，撒上葱花

爪爪@_@ · 发表于 2012-11-23 14:54:49

好啦~ 撒过~ [s:173]

这个汤可能相较于牛肉汤、羊肉汤那种汤锅来讲，不是那么热和~ [s:183]

但是趁热喝，也是相当不错的~ 有番茄的酸甜味！好吃！[s:179]

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