家属的胃一直不太好，想着炖点猪肚汤给他喝。刚好前天买了几根牛蒡，就一起洗洗炖上啦。
买回来的猪肚洗干净备用↓
准备一些老姜片↓
锅里烧开水，放老姜片和猪肚一起大火煮十五分钟。可以加一勺料酒去腥↓
把煮好的猪肚捞出来，冲洗干净后剖开↓
将猪肚切成约一厘米宽的肚条↓
将锅里换干净的水烧开，下老姜片和一勺料酒。把猪肚条放进去大火煮半小时。这个时间开始给牛蒡去皮↓
牛蒡特别容易氧化。所以要最后来去皮切片。分成四段的牛蒡，切好一段就马上丢到锅里去↓
大火煮三十分钟后把猪肚，牛蒡和汤汁一起转到电炖盅里。调好时间就可以安心睡觉了。明天一早起来再来验收成果吧
赶着上班，先把图上起~
看起来有点清汤寡水的是不是？不着急，这还没开始吃呢。
虽然是带到店里吃的便当，一样不能马虎哦。所以专门去灯杆坝买了香菜和小葱，还从家里带了两瓣大蒜。
淋上自己煎的海椒油，再加上李锦记的一品鲜，连味精都不用加就很好吃了。
汤烧的热热的，加上葱花。一下子就变漂亮啦有木有
肚条炖的刚刚好，不绵不烂。下了两碗饭^_^
好啦，汤一顿就喝完啦。我的汇报也撒过啊，谢谢大家~。~ |
发表于 2012-11-19 23:57:41
