天气越来越冷了，是吃羊肉汤的好季节哦。每天都要上班啊，没空去吃热热的羊肉汤锅。自己买了点羊肉回家炖起来。
薏米是好东西啊，一家人都喜欢。这是已经用水泡发了一天的薏米。
当归头一只，也先用水泡发一下啦
姜片是不能少的东西，再准备点料酒就可以了。
新鲜的羊肉一斤，没空去菜场，所以只有在超市里买了些羊腿肉。再加些羊骨头，或羊头一起炖才好呢！
锅里烧开水，把羊肉和姜片一起下锅，加一勺料酒去腥。大火烧开打掉血沫
那边煮着羊肉，这边就可以开始炖薏米了。用电炖锅慢火炖上一晚，就有烂烂的薏米可以吃了。
大火煮了四十分钟，羊肉熟透就可以捞出来了。
泡好的当归头切片
把煮了羊肉的汤全倒在炖盅里，加上切好的当归片，一把红枣和适量的枸杞子。电炖盅时间调到四小时，现在收拾好准备睡觉啦。等明天接着更新吧
第二天早上起来，汤已经炖成金黄色了哦
这时候羊肉也凉透了，切成肉片备用
上桌之前，把汤烧热，再放入切好的羊肉片一起烧开
香菜和小葱是必须的，还有海椒
上桌啦
汤很稠，肉也有嚼劲，而且不塞牙的哦
我不喜欢吃汤里炖的烂烂的羊肉，那样汤虽然好喝，但是肉已经很难吃了。上面这个做法就解决了这个烦恼。不知道各位亲平时是用什么好办法来自己做好喝又好吃的羊肉汤呢？ |
发表于 2012-11-15 23:29:18
