四果汤的做法 四果汤的配料

红枣

　　在闽南长大的孩子，小时候一定喝过四果汤，配料丰富，口感好，清凉解暑，一碗几毛到一两块钱。现在街边很少有卖四果汤了，一个城市留下几个卖传统古早味的摊铺，都是经营很多年的。四果汤满载童年时的回忆，它制作简单，大家不妨在家自己DIY，美味又健康，还可以与家人朋友分享。

　　四果汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。发源于福建闽南，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。

　　材料：空心莲子 200克、银耳.50克、绿豆200克、薏米150克、阿达子、仙草冻

　　做法：

　　1、莲子、绿豆、薏米洗净，分别用盆装，浸水，然后加适量的清水蒸二十分钟取出。仙草石花切丁，啊达籽入水煮熟就可，然后冷却。

　　2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。

　　3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。

　　4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水(或蜂蜜)，夏天的时候还可以加适量的刨冰。

　　四果汤历史悠久，人们不断创新，还可以加入一些水果，像菠萝、西瓜，还有包馅的啊达籽。厦门湖滨中学旁边有一家黄记漳州四果汤，四果汤一碗五块钱，还可以加上一份刨冰，如果有路过一定要尝一尝。