这是一对“90后”年轻夫妻开办的酒坊
他倆与酒结缘 一个“醇”一个“辣”
一个腼腆，不善言辞;一个活泼，思维敏捷
艾叶香酒坊
挑选本地优质的整粒糯高粱用于酿酒
经过反复实验，他们发现用川法小曲酒工艺
以固态形式蒸煮、培菌糖化
发酵蒸馏而成的白酒，清香纯正、醇和、尾净
首先要将高粱运到甑子里
加火蒸煮4个小时后
再将滚滚的高粱撮出来均匀地堆放在地上
待降到一定的温度时加粬子
再入石窖里进行为时7天的发酵
发酵后的高粱再搬运到甑子里
加大火蒸2小时后便陆续出酒了
“好酒必须纯粮酿造”
主料是高粱
配以一定比例的玉米、小麦、糯米、大米
凭借酒香
从开业到现在艾叶香酒坊赢得了不少口碑
现在他们已成功注册了
“艾叶香”“小盐工”“东源井”“辊工情”
等盐都特色的系列商标
坊开艾叶香
沿袭古法，三代传承
真的酒，蒸得香！
但是艾叶香酒坊有更大的梦想
现在，夫妻俩正在研究开发混合酒香和果香的新酒
把农产品与白酒相结合
打造特有的健康与品质并存的酒
未来，他们将拓展电商市场
将酒销售到全国乃至世界各地
乘车路线：从贡井乘坐到艾叶的13路公交车，途径长征大桥、长征机床厂等几个站便到了艾叶东站。沿路边“纯粮酿造——真的酒蒸得香”招牌所示小巷前行30余米，就来到艾叶古镇名闻遐迩的艾叶香酒坊。
地址：自贡市贡井区艾叶镇艾叶街1号
联系方式：08135985999
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发表于 2020-10-27 09:48:54
