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日前 一张武汉市民晾腊肉的图片走红网络 被网友戏称为“大户人家”
据了解，该图片中提到的这户居民来自武汉光谷某小区。这家挂了那么多腊肉的住户并非自家食用，而是一家餐厅，这些腊肉其实都是做来卖的。当年，餐厅特地从乡下选了20头猪，送到屠宰厂加工，一共制成腊肉四千多斤。
那我们自贡市民有多么喜爱
灌香肠、腌腊肉、做酱肉这项“运动”呢？
“最近两个月，我把父母、妻子都叫来帮忙，还是得从每天早上7点多一直忙到天黑。”1月8日，汇东新区丰宁小区正门口一家经营猪肉的便民店老板告诉记者，2017年11月初，猪肉就开始进入销售旺季。顾客买猪肉，除了请他免费绞肉、灌制香肠外，有不少人买回家腌制腊肉、刷制酱肉。
“香肠、腊肉、酱肉，我每样做了30斤。”该小区居民陈淑琴说，除了自己一家人爱吃外，每样还要拿点给两个干儿子。两个干儿子每次来看望他，啥都不稀奇，就喜欢吃她做的这3样年货。 汇东新区一对山农贸市场经营猪肉的王某介绍说，近两个月来，他每天都能销售4头猪的猪肉。他说，不只是他，所有经营猪肉的摊主，销量都大幅度增加，当然价格也有所上涨。
王某的说法，记者从市发改委价格监测部门得到了证实。据该部门监测，2017年11月末，猪肉精瘦肉较上月末上涨2.7%，五花肉较上月末上涨2.36%。12月末较11月末，精瘦肉又上涨5.26%，五花肉上涨5.83%，腿肉上涨5.71%。该部门分析认为，猪肉这轮价格上涨的主要原因是季节性，即临近年关，市民纷纷灌香肠、腌腊肉、做酱肉，对猪肉消费需求增大。该部门预测，猪肉需求增加、价格小幅度上涨的情况，将持续到春节后。
来源：自贡网
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发表于 2018-1-15 10:25:36
