水是维持人类基础生命不可或缺的泉源，水份的补充之于运动型车手更是重要。在剧烈运动之后，光只是补充水份那是不够的，因为体内随着汗水流失的不只是水而已，还有钾、钠、镁等离子，因此要慎选饮料来补充体力才能达到事半功倍的效果。
饮水是重要的，攸关生命的存续。自行车骑士以他的肌肉产生出的能量，其中70%并未产生推进力，而只产生了热。身体温度上升后，水冷却功能开始作用：身体开始出汗。流汗后，体温便降低。然而与汽车冷却器相反的是，人体冷却系统作用的时候水份会流失。所以蒸发的水份必须补充。如果蒸发的水份未予补充，则血液浓度会增加，体能会衰退。蒸发的水份虽只达体重的2%，但体能减退可达10%。
水份流失超出6%即可能中暑、休克
蒸发的水份达体重的3%，就有呕吐的危险；若达6%，则肌肉会痉挛。最后的结果是：中署、休克。一名70公斤重的自行车骑士，每个钟头要蒸发1.8公升的汗水。如果不补充水份的话，两个钟头后他就无法再骑下去了。
对于水份的过度流失，人的身体无法发出警告讯号。当口渴的感觉来时，已经太晚了。所以，在口觉得渴之前就应饮水。每个钟头应补充一公升的液体；每15分钟应用力吸几口饮料。秘诀：出发前半个钟头饮水，可使体能低点延后到来。
有健康意识的车手应重新思考其饮料的选用。钠含量不足的矿泉水最好留在家里用，因为身体出汗时会失去盐份。营养学家Guenter Wagner建议：「每公升旅行用饮料应包含0.4至1.1克的钠。」「钠可调节体内水份的消耗，又可促进肠子吸收碳水化合物的功能。」
适时让体内的电解质维持均衡
碳水化合物犹如自行车骑士的汽油。他们能产生能量。每一公升的饮料中应包含40~80克的碳水化合物。超过此比例的碳水化合物很快会带来胃痛，在最糟糕的情况下还会抽走体内的水份。其余会因流汗损失，而应补充的物质有：钾、钙、镁及示踪元素(Spurenelemente)。
*钾：可促进肌肉的收缩及碳水化合物在体内的储存。
*镁：如果体内的镁过少的话，最好的训练亦难以带来正面的效 果，而且会导致肌肉痉挛。
*钙：营养中必须含有充份的钙。钙不足，身体会从自己的骨头上攫取，这会带来骨折的危险。
*示纵元素(如碘、锌和铁)：身体在卖力时会消耗示踪元素。
矿泉水含有钾、钙、镁、钠及示纵原素，但是不含有碳水化合物。果汁则含有过多的碳水化合物。如果将两者混合，便产生出顶尖的自行车饮料。请您注意成份丰富的饮料(成份多半标示在卷标上)。要小心碳酸-碳酸会导致胃痛和涨气。
等渗(isotonische)饮料被誉为理想的解渴饮料。此种饮料拥有与血浆相同的渗透压。这意味着：他们能被身体完美地加工。然而「等渗」一词无法表明饮料所包含的矿物质种类。含有50克葡萄糖的溶液亦属等渗饮料。不过，运动饮料的添加成份系根据持久运动者全身出汗的需要而配制。
等渗饮料能帮助一般的骑士翻山越岭，但以1:3比例调制的苹果混合饮料亦能发挥功能。想在竞争中拥有理想体能的人，应使用特殊的矿物质混合饮料。它们能供给身体所需要的成份。
市面上有很多标示「运动专用」的饮料，也有很多人经常以「运动饮料」当作每日水分补充的来源。最近，甚至也有标榜提升运动表现的「升氧运动饮料」。事实上，在运动前或运动过程中，摄取一般市面上的各种饮料，并不是相当适当的水分补充方式。冰凉的白开水，反而是较佳的水分补充选择。
市面上贩售的饮料，为了符合大众的口味，通常糖分的比例过高，摄取后短时间内(约30分钟左右)，反而易出现胰岛素分泌形成的血糖下降现象，不利运动时，人体内的能量与水分供应。
对于有饮用「运动饮料」习惯的社会大众而言，通常，我们会建议将「运动饮料」与白开水，依据1比3的比例(或1比4)调配，让糖份与矿物质的浓度下降。事实上，除非每天进行2至3小时以上的激烈活动，每天的流汗量超过2000cc以上，否则在正常的饮食状态下，即可获得身体运动时流失的矿物质，不必由「运动饮料」来额外补充。冰凉(15℃左右)白开水的摄取，可以获得比一般温度饮水，更快的水分补充时间(胃肠排空时间较短)，同时还可以直接以传导冷却的方式，适当缓和运动形成的体温上升现象，是较佳的水分补充温度。 |
发表于 2010-12-2 22:30:35