邈儿妈妈 发表于 2012-12-11 23:02:09

【邈儿小灶】——野味两吃（之二）

之二的图片就比较少了，首先佐料就少了很多。就用了老姜，干海椒，八角山奈那些。啥子糖啊醋啊那些都没拍。

自贡人拿手的就是冷吃，每家都有一位冷吃高手。味道嘛也没个标准。自己喜欢就好了。

我喜欢用这些料，再加点陈皮更好。只是家里陈皮断货多时了。。。

冷吃的火候是比较重要的，要煎的香而不干，有嚼劲又不老还是要多练练才能掌握的好。

海椒没放太多，不像馆子里的海椒开会。辣味适中，不怕吃了跑WC

冷吃野味也吃撒过啊，帖子也更新完啊。我及看哈我的乌鱼是不是需要换哈水，弄好了好睡觉觉啦！

泥鰍ルde眼淚 发表于 2012-12-12 16:14:11

邈妈我现在是又累 又困 又饿

zhxl 发表于 2012-12-12 16:36:47

回 泥鰍ルde眼淚 的帖子

泥鰍ルde眼淚: 邈妈  我现在是又累 又困 又饿 (2012-12-12 16:14) images/back.gif

难道是昨晚少年派看兴奋啊
晚上失眠？

幕后者 发表于 2012-12-12 17:10:32

冷吃的安逸 最喜欢冷吃兔啊

酸乌梅 发表于 2012-12-14 10:18:55

野味吃多了也不好很糙

家有小予哥 发表于 2012-12-14 11:39:01

野味的名字是啥子安》？！主角名字都不晓得，太对不起这道菜了撒！

妖. 发表于 2012-12-14 22:54:28

小贱野鸡

because 发表于 2012-12-19 11:20:47

这个是什么野味啊？
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