【爪爪秀秀私房菜】番茄滑肉汤
话说爪爪有几天没有发帖了~木有时间啊~今天有空,把昨晚上做的番茄滑肉汤的照片发给大家分享~
先上张成品图吧:
番茄放入开水中,烫热后撕去外皮
将番茄改刀切坨
铁锅中倒适量色拉油,将番茄倒入锅中大火翻炒,炒翻沙后铲入锅中参水
肉改刀切片
切好的肉中加盐、红苕粉(貌似起疙瘩了,一定红苕粉,其他不可代替)、鸡蛋清
用手搅拌均匀
汤中加姜片、盐,熬好后的番茄汤关小火,将肉片依次下入汤中,再开大火冲开
2分钟左右起锅,撒上葱花
好啦~ 撒过~
这个汤可能相较于牛肉汤、羊肉汤那种汤锅来讲,不是那么热和~
但是趁热喝,也是相当不错的~ 有番茄的酸甜味!好吃!
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