自贡特色美食亮相2022“天府旅游美食荟”
食在四川，味在自贡，2022年7月9日－10日，由四川省文化和旅游厅主办，四川省旅游宣传促进中心、四川省非物质文化遗产保护中心、各市（州）文广旅局承办的“天府旅游美食荟”活动在国际非物质文化遗产博览园四川非物质文化遗产馆外广场盛大开展。冷吃兔、冷吃牛肉、麻辣兔头等自贡特色美食亮相“天府旅游美食荟”现场。
据悉，这是去年809道天府旅游美食推选出来后的首次集体亮相，作为天府旅游品牌建设市场转化的先行者，天府旅游美食荟整个展区分为“料之奇”“技之巧”“味之美”“传之广”四个主题区域，通过图文与视频对天府旅游美食独具魅力的文化和旅游特质进行了注解，技之巧的部分包括乐山甜皮鸭、绵虒豆腐、双河凉糕、灯影牛肉等美食技艺展示和品尝，这些耳熟能详的30余种天府旅游美食联手出演，众多市民顶着38度的高温前往展场体验这次难得一遇的天府旅游美食一站式品尝。
本次活动除了线下川味的分享外，线上首次安排进行了美食直播，意在于将四川美食文化的输出。这些特色美食不仅代表了舌尖上的“四川味道”，更加彰显天府之国精彩的地域文化与精湛的非遗技艺传承。
“自贡美食、食盐为百味之祖，植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”代表……”，自贡市的美食推介人这样说道。自贡冷吃兔、冷吃牛肉、麻辣兔头、麻辣鸭舌……等冷吃系列在直播间里轮番上阵。活动现场，自贡市的美食推介人通过“报菜名”“传制法”“讲典故”“品食材”等形式为直播间观众带去一场别开生面的美食云端新体验。整场“天府旅游美食荟”线上活动，超过13万网友观看直播。
本届“天府旅游美食荟”围绕天府之国“旅游”和“美食”两大名片进行展示，呈现上融合四川旅游圣地、四川特色美食元素、以年轻、活力的色彩彰显四川美食之色香味的碰撞，同时也寓意着四川美食欣欣向荣的未来！
信息来源：自贡市文化广播电视与旅游局
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